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La Confettura di Carote al Cardamomo
Ciao amici e amanti di marmellate fatte in casa , oggi ve ne presento una molto buona e facile da preparare.Come sapete, in cucina persiana abbiamo diversi tipi di marmellate a base di frutte e...
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Kuku' Sabzi - La Frittata di Spinaci ed Erbe Aromatiche
 Ciao amici lettori, sapete che in persiano le frittate si chiamano Kuku', e in cucina persiana ci sono diverse kuku' a base di verdure ed erbe aromatiche.Oggi vi presento Kuku' Sabzi. la frittata di...
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Baklava Cake
Ciao lettori miei, come sapete Baklava e' un meraviglioso dolce di cucina turca, greca e medio orientale, con profumo di acqua di rose e cardamomo e tanto di miele, pistacchio, noci e...
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Le mie Polpette di Miglio
Ciao miei lettori golosi di polpette come me !Vi presento la ricetta di polpette di miglio che sinceramente le ho fatte altro giorno per caso.Avevo un po' di erbe aromatiche in frigo e volevo fare la...
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Riso Basmati con Tadig di Patate
Ciao amici golosi di Tadig. Come sapete Tadig e' la parte croccante del riso che si forma in fondo della pentola durante la cottura.Oggi Vi presento la mia solita ricetta del riso basmati al vapore con...
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Haft Sin - La tavola con 7 oggetti che cominciano con la S, per Capodanno...
                     Haft Sin ( Sette S ) La tavola con sette oggetti che cominciano con la SCari I miei lettori, siamo vicini alla primavera e soprattutto al nostro capodanno "Nowruz" . Il primo...
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Pollo marinato alle spezie, in crosta di Corn Flakes - Morghe Sokhari
Ciao amici miei, oggi vi presento un piatto squisito e molto facile da preparare. Spesso faccio le cosce e sopra cosce di pollo in forno con la crosta di pane grattugiato,invece questa volta ho pensato...
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Biscotti al Miele e Semi di Chia
Ciao amici miei, oggi facciamo cose dolci. Ogni tanto mi viene voglia di fare dei biscotti a casa.Essendo celiaca faccio i miei dolci con farine senza glutine e questa volta ho preparato i miei...
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Khoresh Fesenjan - Stufato alle Noci e Salsa di Melograno
Ciao amici. Per amanti della cucina persiana e del gusto agrodolce questo stufato a base di noci e salsa d melograno e' qualcosa di eccezionale.Khoresh Fesenjan o in lingua parlata detto Fesenjoon e'...
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Polpettine alle Melanzane - Kufte Bademjan
Ciao amici, vi presento un piatto molto facile e veloce da prepararePolpettine di carne con il sugo alle melanzane, pomodori ed erbe aromaticheUn piatto tra la cucina persiana e la cucina...
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Le mie polpette "Kotlet" con Patate Viola
Cari i miei lettori conoscete patate viola ?Le patate viola, dalla buccia e polpa viola nonostante loro colore intenso non sono modificate geneticamente e come i mirtilli sono ricchissime di...
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Ash Reshte - La Zuppa di Legumi, Erbe Aromatiche e Tagliolini
Cari i miei lettori, scusatemi per la mia assenza di quasi due mesi, ma eccomi qui di nuovo a presentarvi un piatto tradizionale e molto tipico della cucina persiana, " Ash Reshte "Ash in Persiano vuol...
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" Una Persiana a Venezia, Racconti e Ricette "
Cari i miei lettori, affezionati alla mia cucina persiana, da sette anni scrivo le mie memorie;le avevo raccolte, assieme alle mie ricette, in un libro che non è stato ancora  pubblicato.Vorrei che le...
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Una Persiana a Venezia, Racconti e Ricette 2
 Cari amici miei continuo a raccontarvi le mie piccole storie dell'Iran e di Venezia e oggi vi presento anche una ricetta molto popolare in Iran e molto facile da preparare....
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Una Persiana a Venezia, Racconti e Ricette 3
Questa mia foto risale ai tempi che ho lasciato il mio adorato paese IranI miei racconti continuano cosi' :Ho lasciato Teheran, il 15 agosto ‘84, e la mia vita è totalmente cambiata. Ho fatto il...
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Riso Basmati con Pomodoro e Melanzane e Tadig di Patate - Bademjoon Polo'
Cari amici golosi di Tadig, la parte croccante di riso sotto la pentola , oggi vi presento una ricetta con gusto mediterraneo. Spesso per mio marito Guido faccio la pasta alle melanzane e pomodoro e...
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Una Persiana a Venezia, Racconti e Ricette 4
Questi due piatti di riso che avevo preparato tempo fa a casa di una mia carissima amica di Venezia, Teresaricordando i bei tempi, quando a casa nostra, a Teheran, mia mamma faceva tanti piatti...
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Polpette alle Noci e Salsa di Melograno - Kabab Kubideh Torsh
Ciao Cari Amici, questa e' la mia prima ricetta dell'anno. Vi auguro Buon 2017 con tanta salute e tante belle  ricette in cucina :)Oggi Vi presento la ricetta di polpette di carne con le noci e salsa...
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Il Mio Tadig con Insalata Romana - Tadig Kahu
Ciao amici, ormai sapete che il Tadig in cucina persiana e' la parte croccante del riso che si forma in fondo della pentola.  Normalmente Tadig viene fatto in modo semplice  col riso basmati allo...
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Biscotti con Uvetta e Acqua di Rose - Nan Keshmeshi
Ciao amici golosi di dolci, oggi vi presento un dolce tipico e tradizionale della mia cucina persiana.Nan Keshmeshi, o detto shirini keshmeshi sono biscotti con uvetta al profumo di acqua di roseFacili...
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