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Panna Cotta allo Zafferano ed Acqua di Rose
Cari amici, questa meravigliosa dessert non e' altro che un semplicepanna cotta aromatizzata allo zafferano ed acqua di rose.Guarnita con pistacchi, mandorle e petali di rosePotete servirla in un...
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Polpette in salsa di prugne - Kufteh Aloo va Tarkhoon
Cari lettori, queste buonissime polpette sono con la carne, riso, dragoncello e prugneSe a voi piace il gusto agrodolce, non potete rinunciare a queste deliziose polpette Queste polpette sono la...
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Polpette di Melanzane, Ceci e Menta - Kotlet Bademjan
Cari i miei lettori, Vi presento la ricetta di queste polpette delizioseche sono con le melanzane, ceci e mentaSono molto leggere, gustose e profumateNaturalmente vegetarianeCome vedete sono molto...
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Passata di Zucca allo Zenzero e Curcuma
Cari i miei lettori questa passata oppure vellutata di zucca e' molto facile e veloce da preparare.E' gustosa e nello stesso tempo delicata e piena di bonta'Â Con semi di zucca sopra diventa piu'...
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Albalu Polo' - Riso basmati con le amarene e polpettine di carne
Ciao cari lettori miei, sono felice di presentarvi una nuova ricetta.Scusatemi se sono stata per qualche mese assente dal mio blog,ma vorrei finire l'anno 2019 con una ricetta che da tanto tempovolevo...
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Khoresh Beh - Pollo alle Mele Cotogne
Cari lettori, oggi vi presento un piatto tipico della cucina persiana.Sapete che khoresh sono dei spezzatini di carne, oppure pollo, con verdure, erbe aromatiche, e qualche volta anche con frutta...
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Polpette di Pollo al Limone - Kotlet Morgh ba Limu
Cari i miei lettori, ecco a voi una ricetta facile, buona e gustosae ricca di profumi Le polpette di pollo al limone, prezzemolo e mentaIngredienti----------------Carne di Pollo tritata...
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Tachin di Mirzaghasemi - Timballo di Riso con Melanzane Affumicate, Pomodoro...
 Cari lettori, sapete che Mirzaghasemi e' un buonissimo antipasto, soprattutto estivo, della cucina persianacon melanzane affumicate, pomodori, aglio e peperoncino e con aggiunta di uova diventa un...
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Frittata di Broccoli ed Erbe Aromatiche - Kuku' Sabzi e Broccoli
Ciao lettori miei , sono felice di presentarVi un'altra mia ricetta,facile da preparare, gustosa e profumata.Sapete che nella cucina persiana i Kuku' sono le frittate, normalmente con le erbe...
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Adas Polo' - Riso Basmati con Lenticchie, Polpettine di Carne, Uvetta e Cannella
Cari lettori miei, siamo quasi alla fine dell'anno e ho tanto piacere di presentarvi un  piatto goloso della mia cucina persiana, che è Adas Polo'Riso Basmati con Lenticchie, Polpettine di Carne,...
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Sott'aceto di Barbabietole con Semi di Coriandolo - Torshi Labu'
Ciao cari lettori e ancora Buon Anno. Oggi Vi presento la preparazione di Sott'aceto di Barbabietole. In Persiano Torshi Labu'Questo meraviglioso ortaggio conosciuto anche come Rapa Rossa è pieno di...
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Ghormeh Sabzi in forma di Timballo
Cari i miei lettori come sapete Khoresh Ghormeh Sabzi è un profumatissimo stufato di manzo alle erbe aromatiche, fagioli e limeUno dei piatti più buoni della cucina persianache viene sempre servito con...
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Thè Freddo al Cardamomo e Pesca
Ciao miei cari lettori e buon inizio d'estateVi presento la preparazione del mio thè freddo fatto in casaMolto buono, delicato e profumato Con la fragranza di CardamomoIngredienti per una caraffa da un...
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Crema di Spinaci allo Yogurt - Borani Esfenaj
Cari lettori miei, oggi Vi presento un Borani di Spinaci Borani, una crema semplice e molto salutare soprattutto durante l'estate Viene fatto con verdure cotte mescolate allo yogurte viene servito come...
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Polpette di Pollo con Zucchine, Curcuma e Prezzemolo - Kotlet Morgh
Cari i miei lettori, oggi vi presento la ricetta di Kotlet Morgh, Polpette di PolloQueste deliziose Polpette vengono fatte con la polpa di pollo già cotto, Curcuma, Zucchine e PrezzemoloE vengono...
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Riso basmati, aneto e piselli con Tadig di Sardine
Cari lettori miei, eccomi qui con una nuova ricettaRiso basmati con piselli e aneto e con la crosta Tadig di sardineUn piatto squisito, con le sardine croccanti e il suo contorno di riso con piselli e...
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La Zuppa Ucraina Borsch
Cari i miei lettori ho il piacere di presentarvi la ricetta della Zuppa Borsch.La zuppa Borsch è una famosa e tipica zuppa Ucraina a basedi Barbabietole.E si è diffusa anche in gran parte dell'Europa...
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Polpette di Patate, Asparagi ed Erbe Aromatiche
Ciao cari lettori, oggi vi presento la ricetta di queste meravigliose polpette con patate, asparagi ed erbe aromaticheMolto buone, gustose e delicate con sapori di...
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Come fare il Gelato Persiano a Casa
Cari i miei lettori, per me il gelato persiano, che è a base di acqua di rose, zafferano e pistacchi, è miglior gelato che ci siaPer fare questo buonissimo e profumatissimo gelato basta avere una...
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Pollo in Salsa Tandoori Masala con Riso Basmati e Tadig allo Zafferano
Cari i miei lettori, oggi vi presento un piatto delizioso, profumato e assai delicato.Pollo in salsa di Tandoori Masala che è una miscela di spezie della cucina indiana.Ma io ho preferito aggiungere...
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Tadig allo Zafferano e le foglie di Sedano e Porro
Ciao miei cari lettori, come sapete Tadig è la parte croccante del riso che si crea in fondo della pentola mentre lo si cuoce.E so che Voi ne andate matti Potete cliccare sul link sotto per la ricetta...
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Riso Basmati alle Erbe Aromatiche con la Crosta Tadig ai Gamberi e Zafferano
Amici miei questo delizioso piatto lo avevo cucinato durante il nostro capodanno persiano Nowruz.E come sapete per la tradizione la sera del capodanno Nowruz si mangia riso alle erbe aromatiche assieme...
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Tortino di Patate e Sardine con Zafferano ed Erbe Aromatiche
Ciao miei cari lettori, vorrei presentarvi un mio esperimento culinario che è riuscito  benissimo e con grande piacere condivido con Voi la mia ricetta.Tortino di patate e sardine allo zafferano ed...
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Il mio Corso di Cucina Persiana a Farra di Soligo, sulle Colline del Prosecco
Cari i miei lettori, il giorno 12 luglio con immenso piacere ho tenuto un corso di cucina persiana per un meraviglioso gruppo di signore di Farra di Soligo, nelle colline del prosecco.Ho conosciuto...
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Il mio sottaceto delicato con Melanzane, Pesche e Sedano Rapa
Cari i miei lettori, avevo proprio nostalgia di scrivervi e presentarvi la ricetta di uno dei miei sottaceti delicati che ho fatto recentemente.Questa volta ho usato una combinazione di frutta e...
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