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Kalam Polo' Shirazi senza carne - Riso Basmati con Verza ed Erbe Aromatiche
Cari amici, comincia la stagione di erbe aromatiche fresche e come sapete in cucina persiana non mancano mai le erbe aromaticheOggi vi presento un piatto profumatissimo, la ricetta di Kalam Polo'...
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Khoresh Bademjan con Ossibuchi di Vitello e Melanzane - Stufato di Ossibuchi...
Ciao Amici, Khoresh Bademjan e' un delizioso piatto molto popolare della cucina persiana.Come sapete Khoresh sono dei spezzatini di carne o pollo assieme delle verdure, erbe aromatiche e talvolta...
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Salad Olivier
Ciao amici, oggi vi presento la mia ricetta di salad Olivier (Insalata Russa ) che in cucina persiana e' molto amata da noi  iraniani e viene offerta sempre in tutte le occasioni e le feste.Ingredienti...
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Lubia Polo' senza Carne - Riso Basmati con Fagiolini, Pomodoro e Cannella
Ciao amici miei, io  non resisto mai a lubia polo', un nostro piatto estivo, molto buono e gustoso che normalmente viene fatto con carne, e io vi avevo gia' scritto la ricetta.Invece oggi vi presento...
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Paloodeh Shirazi - Gelato Tradizionale Persiano
Ciao cari lettori, oggi Vi presento la ricetta di un gelato persiano, buono, profumato e molto facile da preparare. Paloodeh Shirazi e' un gelato a base di acqua, zucchero, acqua di rose e amido di...
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Timballo di Riso Basmati allo Yogurt e Zafferano - Tachin Senza Carne
Ciao amici, Voi amanti della cucina persiana probabilmente conoscete il Tachin, cioe' il timballo di riso che normalmente viene fatto con pollo, yogurt e zafferano. Trovate la mia ricetta classica del...
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Biscotti con la Ricotta e Zafferano - Biscuit Zafarani'
Cari amici golosi di dolci, tempo fa avevo trovato la ricetta dei biscotti con la ricotta, senza burro e uova, e oggi vorrei presentarvi la ricetta di questi biscotti con aggiunta di zafferano e acqua...
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Pollo arrosto con ripieno di riso basmati e Zereshk, il crespino - Morghe...
Cari lettori, Voi conoscete Zereshk Polo', il riso basmati con il crespino, accompagnato dal pollo allo zafferanoTrovate la mia ricetta originale di Zereshk Polo' in questo blog, del 16 Febbraio...
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Zafferano contro Alzheimer
Cari i miei lettori qualche giorno fa ho letto sul Fatto quotidiano dello Zafferano e i suoi benefici contro la malattia Alzheimer. Mi sembrava molto interessante. Voglio condividere con Voi questo...
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Riso Basmati con Verza Viola - Kalam Polo'
Ciao amici, eccomi qui con un'altra ricetta semplice e buona, senza carne a base di riso basmati e questa volta verza violaMolto gustoso e facile e veloce da preparareSapete che la verza viola e' piena...
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Biscotti Speziati
 Buongiorno e ancora Buon Anno cari Amici. Durante le feste di Natale ho fatto questi biscotti semplici alle spezie.Essendo celiaca spesso faccio i biscotti a casa e vorrei condividere con voi la mia...
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Frittata di Patate ed Erbe Aromatiche - Kuku'
Ciao cari i miei lettori, oggi Vi presento un piatto molto semplice e tanto di gusto.Una frittata con patate ed erbe aromatiche a forma di polpetteQuesto piatto e' un misto di due ricette della cucina...
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Riso basmati con fagioli all'occhio, curcuma e aneto
Ciao amici miei, oggi Vi presento un piatto di riso molto semplice e gustosoVegano e senza glutineIl riso basmati con fagioli all'occhio, curcuma e anetoUn piatto completo, molto gustoso e profumatoA...
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Riso ingioiellato accompagnato dal Pollo allo Zafferano - Morasa Polo'
Cari i miei lettori, oggi vi presento la ricetta di questo meraviglioso riso basmati ingioiellato con pistacchi, mandorle, zafferano, scorza di arancia caramellata e zereshk, il crespinoNaturalmente...
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Marmellata di Melone con Acqua di Rose
Cari amici ed amanti di confetture e marmellate, oggi Vi presento una ricetta profumata e facile da preparare La confettura o marmellata di melone con profumo delicato di acqua di rose...
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La zuppa di Lenticchie, Melanzane e Menta
Ciao amici ed amanti di zuppe, oggi Vi presento una ricetta facile e gustosauna zuppa tipica della citta' Malayer in Irannella ricetta originale vanno due legumi, lenticchie e fagioli bianchiMa oggi io...
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Dolmeh - Verdure ripiene con riso, spezie ed erbe aromatiche
Ciao cari i miei lettori, sapete che i dolmeh sono le verdure ripiene di riso, carne, spezie ed erbe aromatiche.Se siete vegetariani potete prepararli senza carne.Questa volta ho fatto dolmeh con...
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Spezzatino di Manzo con Zucchine, Limone e Curcuma - Khoresh Kadoo
Cari i miei lettori sapete che I khoresh nella cucina persiana sono una combinazione di carne o pollo assieme delle verdure, erbe aromatiche e spezie.I khoresh vengono sempre accompagnati dal riso...
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Ash - La Zuppa di Pollo, Curcuma, Spinaci ed Erbe Aromatiche
Ciao cari lettori, diamo il benvenuto all'autunno con una buona e profumata zuppaLa nostra tipica zuppa chiamata AshQuesta volta Con Pollo, Spinaci, Curcuma, Porri, Prezzemolo e Coriandolo Frescoe Poco...
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La Zuppa di Lenticchie, Patate Viola e Semi di Lino
Cari lettori ed amanti di buone zuppe, oggi Vi presento una zuppa molto ricca,piena di sapori e profumiIn questa zuppa ci sono lenticchie, verdure, spezie ed erbe aromatiche che la rendono molto...
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